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全聚德仿膳月餅業(yè)務(wù)部 電話：010-5287-8208
手機(jī)：135-2221-4336
網(wǎng)址：www.yuebingcake.com
聯(lián)系人：劉經(jīng)理
【商品名稱】：仿膳月餅福龍月禮盒【內(nèi)配】：
零售價158（元/盒）, 凈含量880克, 口味包含： 2×100克：紅蓮蓉×1 黑芝麻×1； 6×80克：芒果×2、橄欖紅豆沙×2、紅棗蓉×2；
仿膳月餅月餅皮：獨(dú)門密制，皮出好味。仿膳月餅餅皮選用月餅專用粉，配以秘制糖漿和花生油精制而成，使餅皮晶瑩剔透，入口甘綿，回味無窮。而這其中較大的秘密，便是秘制糖漿的制作。
仿膳月餅通過特殊制作工藝解決了皮餡結(jié)合部口感斷裂這一月餅制作的老大難問題。經(jīng)過上千次的對比實(shí)驗，好利來研發(fā)小組成員地掌握了月餅的烤制火候。由于采用了目前國際先進(jìn)的遠(yuǎn)紅外線隧道烤制爐，餅坯可以長時間地連續(xù)烤制，皮兒與餡兒的性狀得以充分融合，各種精選食材的香味充分爆發(fā)，使餅皮和餅餡形成的貼合感。
仿膳月餅餅餡的基料。仿膳月餅五仁月餅的基料是糯米粉，雙黃月餅的基料是蓮蓉等等。可別小看這些、平常的材料，這可是決定月餅口感好壞的關(guān)鍵。基料與主要原料在味覺上也是有君臣佐使的講究的，既要互相融合，又要交相輝映，材料的選擇和比例的搭配是極有學(xué)問的。
仿膳月餅對每一款月餅都進(jìn)行了深入研究，根據(jù)不同口味，精選餡基材料，并采用不同的制作工藝 餡料：創(chuàng)新成就味覺之美。餡料，是月餅的核心部分。好利來告訴人們，好的餡料，來自苛刻的選材標(biāo)準(zhǔn)，更來自對味覺體驗的不斷創(chuàng)新。
