雪蓮果又稱地參果，原產南美洲安笫斯山脈，屬菊科向日葵屬。國外稱之為神果。其外形象紅薯，但它與紅薯既不同科又不同屬，它上部像向日葵，菊芋（洋姜）一樣，可長1—米高（各地氣溫土質不同）。成熟時植株頂部開出五朵美麗的太陽花。下部結的果實像紅薯一樣，每株2—8公斤，較高單株10公斤以上。雪蓮果極耐貯藏，自然常溫可存鮮嫩如初。雪蓮果既可作水果.、蔬菜食用，又具有藥用價值的神奇保健植物。果肉晶瑩剔透，酥脆多汁，甘甜爽口，百吃不厭。雪蓮果不含淀粉，不含熱糖，果中含的果寡糖（低聚糖）是所有植物中含量較高的，屬于果寡低熱量保健食品，特別適宜糖尿人和肥胖病人食用。雪蓮果含有的雙岐因子可以清理胃腸，排除毒素，增加人體胰島素的生成，預防和抵抗各種癌細胞的生成和發展。它還可以清肝解毒、降血壓、降血脂、養顏美容、滋陰壯陽、對心腦血管疾病，消化系統疾病等都有一定的治療和預防作用。雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，還高含十幾種微量元素。近幾年國內外已經開始對雪蓮果的藥用保健功能進行研究及有效藥用成份的提取和加工。
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