賓館設計首先要分清并確立賓館的類型,是商務性賓館還是旅游性賓館,是旅游勝地賓館還是城市休閑度假賓館。要分析賓館所處地的地理位置,經濟環境、自然環境、歷史文化因素,分析入住賓館的客源情況及各類客人占總人數的比例??驮吹牟煌?,對賓館的功能要求、空間使用以及設施安排的要求也不同。賓館設計不能沿襲過去的傳統設計模式,設計要符合不同類型客人的需要,使客人與賓館環境之間自然而然產生一種親切交流。來自世界各地的客人,有不同的傳統觀念,不同的生活習慣和方式,不同的民族意識和宗教信仰,對賓館要求各有不同、各有側重。
賓館功能劃分
賓館的功能既要滿足客人在賓館內食、宿、娛、購、行的各種行為,也要為賓館經營者服務,賓館管理方的各種行為順利進行。賓館內部空間的使用一般分三個主要功能區域:公共功能區、客房功能區和內部管理功能區,每一功能區又劃分出不同的功能空間,這些空間既要劃分明確,又要有機聯系。公共功能區有眾多功能,又可分為公共活動區、餐飲區、會議和展覽區、健身娛樂區等。各部分面積指標由市場定位、投阿資規模、經營方式和客房數量來綜合確定??头颗c公共區域所占的比例應充分考慮未來經營與收益。賓館合理的功能布局,首先是各部分區域的劃分要恰當,功能劃分中應根據不同的市場定位,各種空間在賓館所處位置及面積、比例的不同,繪出功能示意圖,進行流線組織和空間分隔。賓館設計針對空間的分隔首先是結構分隔,即根據使用功能的需要,運用墻、柱、隔斷劃分空間。軟性分隔方式即利用室內陳設、家具、植物等對空間進行規劃也很常用。用家具分隔空間,能使家具顯示多種功能,是一種常用方式;運用燈光、色彩、屏風和綠化進行分隔會更生動,更具裝飾性。
賓館流線組織
賓館客人的活動過程都有一定規律性,在時空中體現出一系列過程,因而根據內部空間的使用程序,賓館環境有不同的空間序列布局。如賓館客人從進入賓館大門后到進入客房放下行李為止,在各功能區的活動前后順序包括了門口的迎接、大堂總臺的入住登記、電梯廳乘電梯、客房層里的標識引導、客房走廊,一直到客房門和客房等,由此客人產生對一系列空間效果的感受。賓館設計的空間方面要合乎這樣的功能序列,按照它來進行平面布局。
賓館公共空間構成通常包括功用空間、私用空間和過渡空間。公用空間包括門廳、中廳、休息廳、酒吧、茶座、接待廳、餐廳、會議室、娛樂空間、美容美發、健身室等,供旅客、服務人員活動的區域。私用空間包括客房、各類服務用房等客人單獨使用的空間。過渡空間是指用來連接公用空間和私用空間的走廊、庭院、樓梯等。
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