涮涮鍋www.doulao.net較大的優勢就是時尚、健康、衛生、品種全，一人一鍋各煮所需的形式也使得眾口不再難調，涮涮鍋配有多種醬料，口味完全由自己決定。并且不用為了煮開一大鍋水而耗費很長時間，可以便捷的享用到美食。這是傳統火鍋形式所無法企及的。
普通的火鍋是指先把主料，一般是葷料，搭配適合的香料在炒鍋烹調好以后用火鍋裝好上桌，配一些蔬菜、粉絲之類的輔助料。那么，涮鍋的話是燒好湯底，然后湯上桌，食材全部都是生上，吃的時候自己燙熟，一般還會配一些醬料，比如沙茶醬、海鮮醬、花生醬、辣椒醬等等。比較而言，普通火鍋的口味略微單一，主要是因為主料單一，如羊肉火鍋，狗肉火鍋。而涮鍋的口味選擇性比較大，食材自己選擇。
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