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青花瓷（blue and white porcelain），又稱白地青花瓷，常簡稱青花，是中國瓷器的主流品種之一。青花是運用天然鈷料在白泥上進行 繪畫裝飾，再罩以透明釉，然后在高溫1300攝氏度上下一次燒成，使色料充分滲透于坯釉之中，呈現青翠欲滴的藍色花紋，顯得幽倩美觀，明凈素雅。青花是我 國具民族特色的瓷器裝飾，是釉下彩瓷的一種，也是我國陶瓷裝飾中較早發明的方法之一。
清代龔軾在他的《陶歌》中這樣稱贊青花瓷：“白釉青花一火成，花從釉里透分明。可參造化先天妙，無極由來太極生”。
中國人喜歡對自然或社會事務東西賦予一個美好的的含義，一件好的青花瓷工藝品，必定是有其特殊的含義，有的以諧音字，比如：松樹和仙鶴，它代表松鶴延年，是健康、長壽長壽的意思；大象與如意代表的是太平如意的意思。
青花瓷特點為：
一：著色力強，發色鮮艷，呈色穩定；
二：紋飾永不退色，工藝品經過1300多攝氏度燒制而成；
三：豐富多彩，明凈素雅，有中國水墨畫的藝術魅力；
四：不含鉛、砷等有毒元素，對人體無毒副作用；
五：不但適合裝飾餐、茶具等日用瓷，而且也適合裝飾花瓶、大缸等陳設瓷；
六：其制作原料含鈷天然礦物蘊藏豐富。
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