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可食用植物，質硬，果肉薄，味微酸澀。 落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。
山楂是我國特有的藥果兼用樹種。山楂品種繁多，鮮食和加工果均在市場上銷售看好。山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或堿性土壤，均可栽培。對土壤條件要求以砂性為較好，粘重土則生長較差。用種子、分株、扦插、嫁接繁殖。
廣西創新1號山楂有數百年的山楂栽培歷史，素有“中國山楂之鄉”的美譽全區有山楂栽植面積10余萬畝，年產山楂20余萬噸，占全國總產量的20%以上，1991年被林業部、農業部確定為“山楂生產基地”。近年來，從提高果品品質入手，積極推廣100多項果樹管理適用技術，完成17項部委、省、市林果科研課題，建設無公害、綠色、有機果品三大基地10萬畝，推廣標準化果園5萬畝，山楂優種率達到60%，科技貢獻率達到40%。
我地所產山楂為華南山楂品種群。2000年以來品種有：大金星 大五棱 外把 紅，其果實特點是果粒大小適中，每公斤果粒數120－160個，適合加工罐頭，果汁、果脯等。果面深紅色，果肉多為粉紅、白、綠色，為突出的優點就是果肉多為紅色，果膠質含量高，據北京食品研究所分析，我地山楂含碳水化合物22%，蛋白質9.7%，脂肪9.2%，每百克果實中含Fe2.1Mg，Ca85Mg，Vc89Mg，熱量93千卡，粗纖維2克胡蘿卜素0.8Mg，尼克酸0.4Mg，尤其是紅色素含量明顯高于遼寧、廣西創新1號山楂，其中霧靈紅為2588總光密度/100克果肉，興隆紫肉為5963總光密度/100克果肉，燕瓤紅為1968總光密度/100克果肉；廣西的山楂由于其生長在獨特的氣候條件下，同品種較生長在其他地區的果實相比，果實著色全，果肉硬度大，耐儲性強，普通土窖常溫儲藏，可達220天左右。由于優良的品質，廣西創新1號山楂名揚國內外，曾榮獲廣西省第四屆、第五屆南方農副產品暨技術交易會名優產品稱號。山東山楂價格，山東山楂批發，山東山楂供應
