饅頭是我國的傳統面食,把面粉加水、糖等調勻,發酵后蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長條。在江南地區,一般在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子,而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟,營養豐富,是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭也叫饃饃.此外,《知音漫客》的漫迷也叫“饅頭”,邵雨涵專輯也叫《饅頭》。
■饅頭機的機頭、機體、絞龍、面斗、干面盒、外殼均采用無毒不銹鋼材料,解決了銹蝕的問題,提高了衛生條件,符合食品衛生標準。
■本機在于干面盒下面加裝了可調干面粉流量的活動插板,配備新工藝成型輥,采用原料和獨特方法制造,具有超常性能,的不粘性能,不粘面料,所以饅頭成型完整、光潔。避免了因面粉干濕度和天氣等原因造成的饅頭配坯粗糙、粘成型輥,往成型輥上手工撒面的煩惱,從而減少了勞動強度,提高了饅頭的質量。每次工作完畢,完全不用清理面輥。
■供面部位采用了三個不銹鋼絞龍送面,解決了送面不均、不足、剩面、面團發熱等現象。酸、堿、鹽對表面無任何腐蝕。
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建達牌饅頭機使用注意:
? 接通電源,檢查絞龍轉向一螺旋向前推進為正確,使用時將和好的面團連續放入絞龍體,切刀便可自行切下定量面團落入滾筒,成型后饅頭自動拋出;
? 生產時,操作者應站在饅頭機出口一側,以免被切刀劃傷;投面時切勿用硬物擠壓,防止零件異常損壞;使用中要撒在吊輪上少量面粉,避免粘結;
? 調節饅頭大小,可將定量器上的蝶形螺母稍松,推拉定量器前段即可控制饅頭大小;
? 加工不同規格的饅頭,要更換相應的成形輪。擰下壓蓋螺絲,即可裝卸成形輪;
? 使用的面團含水量1:0.35-1:0.50無論手工或機制面團均應和制均勻,面團太硬或太軟都影響成型;
? 禁止將手或異物伸入進料口;
? 使用過程中,集中精力,嚴禁機器運轉時將手伸進絞龍下方造成傷殘;
? 每次使用后,應關閉電源后方對機體進行清理,嚴禁開機清理;
? 饅頭機要定期保養,若發生故障,如漏電、異常聲音、不停機等異常現象應及時通報上級主管處理,嚴禁私自拆卸修理;
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