水分少于14%,雜質0.1% , 破碎率5%。包裝:25kgpp 袋。
蕎麥營養豐富,據分析:其子實含蛋白質7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纖維素1.04-1.33%。日本學者研究報導:蕎麥的營養效價指標為80-92(小麥為70,大米為50)。
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