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通過以籠養(yǎng)與地面平養(yǎng)兩種方式飼養(yǎng)廣西土雞,測定了雞群在兩種不同飼養(yǎng)方式下的生產性能、屠宰性能與肉質性狀。試驗結果顯示,籠養(yǎng)方式可以降低雞群的料肉比和提高出欄體重均勻度,但不影響雞群的出欄體重;屠宰性能方面,籠養(yǎng)雞的半凈膛率、腿比率高于平養(yǎng)雞(P0.05),但平養(yǎng)雞的胸肌率極高于籠養(yǎng)雞(P0.01)。另外,試驗結果還顯示,籠養(yǎng)方式更有利于廣西土雞的性成熟發(fā)育。在肉質與肌肉物理性狀方面,籠養(yǎng)與平養(yǎng)方式下,廣西土雞胸肌與腿肌的滴水損失、蒸煮損失、肌纖維密度、肌纖維面積均無差異。
通過以籠養(yǎng)與地面平養(yǎng)兩種方式飼養(yǎng)廣西土雞,測定了雞群在兩種不同飼養(yǎng)方式下的生產性能、屠宰性能與肉質性狀。試驗結果顯示,籠養(yǎng)方式可以降低雞群的料肉比和提高出欄體重均勻度,但不影響雞群的出欄體重;屠宰性能方面,籠養(yǎng)雞的半凈膛率、腿比率高于平養(yǎng)雞(P0.05),但平養(yǎng)雞的胸肌率極高于籠養(yǎng)雞(P0.01)。另外,試驗結果還顯示,籠養(yǎng)方式更有利于廣西土雞的性成熟發(fā)育。在肉質與肌肉物理性狀方面,籠養(yǎng)與平養(yǎng)方式下,廣西土雞胸肌與腿肌的滴水損失、蒸煮損失、肌纖維密度、肌纖維面積均無差異。
