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小飯店醇基燃料和灶具的使用
如果你的青春沒有白白浪費，那么你一定和很多朋友去過大排檔，你也一定親眼見證了，從固體酒精爐，到醇基燃料灶具的過程。在很多地方，無論你是吃火鍋，還是吃干鍋，甚至很多湯直接利用這種燃料加熱，當然它肯定有它的優點，比如，成本非常的低，相對于傳統的液化氣，它的價格幾乎低一倍，另外燃燒非常的穩定，由于使用的是無高壓的普通瓶子，因此在使用過程中可以防止泄露。
當然在餐飲業中，生物醇油的使用應該和專門的灶具結合，如果使用傳統的劣質灶具，很容易出現問題，那么會有嚴重的問題出現呢？首先，生物醇油是以甲醇為基本燃料制作而成的環保，搞笑，節能的燃燒料，因此，專門的生物醇油灶具是有很很好的防護性的，我們知道，甲醇有毒，輕微甲醇中毒會導致失明，嚴重的甚至會導致死亡，因此甲醇侵入的食物一定要丟棄，切勿使用，如果使用傳統灶具，就會引起這樣的問題，那么就一定要選擇專門燃燒醇基燃料的灶具。
另外，在日常生活中，小飯店的老板或者工作人員都要注意，一定要檢查灶具的安全性，看一看有沒有位置泄露，另外在使用過程中一定要注意平穩防止，防止醇基燃料泄露，由于點燃后，火勢兇猛，火焰溫度非常高，因此，使用者一定要注意安全，由于灶具用長會老化，生銹，因此，到定期更換。
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