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微波大豆干燥殺菌設備根據微波介質加熱原理，微波加熱具有從材料內部產生，加熱速度快、水分蒸發快。在烘干的同時能殺蟲滅菌。
實踐證明：利用微波可以在較短的時間內，或在較低的溫度下，在物料的內部和表面同時得到常規方法難以達到的殺蟲或殺菌效果。 國外在微波殺蟲方面進行了大量的研究，實踐證明當農產品本身溫度達到55℃-60℃時，其成蟲、幼蟲、蛹和蟲卵已全部殺滅。
殺菌：微波殺菌在食品工業中早已得到應用，國內外研究證明，利用微波均勻加熱至70--80℃時，時間保持1～2分鐘，可以使一般的腸道菌、酵母菌和霉菌基本殺滅，但殺滅原生孢子必須在121--130℃溫度下保持3-4分鐘。
