山西人管它叫莜面栲栳栳，是因為它像一種用柳條編制的圓筒，是農家用來打水或裝東西的一種用具，叫“栳栳”，莜面栲栳栳形如這種用具故得名。不管叫，都是因形得名，而我還是覺得叫莜面窩窩兒好聽易懂
莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質——亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。
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