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臭氧在食品行業的應用
臭氧以其特有的氣味而得名，它是一種氣體強氧化劑，具有殺菌力強，不產生任何殘留污染，可直接對食品使用等優點。作為一種廣譜殺菌劑，其殺菌速度較氯快600—3000倍，可以快速殺滅各種細菌繁殖體和芽孢、病毒和真菌，如大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌黑色變種芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧極不穩定，可自行分解成氧，不產生任何殘留。
產品簡介：
1、空氣源：空氣型臭氧殺菌消毒機采用空氣為原料，殺菌機直接將臭氧送入空氣中。可對車間、更衣室、大桶、密閉箱等殺菌消毒。臭氧用于空氣殺菌消毒時一般作用0.5-1個小時。
2、全自動控制：無人時臭氧全方位殺菌消毒，空氣凈化，充分潔凈效果；具有24小時定時功能，可無人值守。
3、壽命超長：故障率低，不銹鋼外殼，使用及操作簡單；采用大風量離心風機，產品殺菌消毒徹底，能除臭、除異味；能保鮮、凈化空氣、凈化廢氣；屬于健康環保產品；能夠消毒凈化空間達到萬級要求。
產品用途：
1．公共場所：檔案管、圖書館、賓館、飯店、美容美發管、娛樂場所、廁所及企事業單位和家庭的室內消毒凈化空氣等，對檔案、圖書、文件、工具等用品有消毒滅菌的功效。
2．醫院、制藥廠：更衣室、實驗室、手術室、病房、制劑室、手術器械、隔離衣、無菌車間等場所的消毒殺菌。
3．食品飲料業：車間、無菌室、更衣室、庫房及生產器具等消毒殺菌。
4．養殖業：室內養雞、動物飼養、無菌接種、栽培等除臭消毒、殺菌凈化空氣。
5．庫房：糧食、禽蛋、中草藥、水果、蔬菜、肉制品、水產品等空氣消毒、防腐保鮮。
隨著人們對化學消毒劑殘留造成食品污染的重視，臭氧將成為食品行業的新興消毒劑得到迅速的推廣和使用。
盡管在我國的藥品生產GMP驗證中早已推薦了臭氧滅菌方法，但臭氧在食品加工生產的應用是在近兩年才得到一個蓬勃發展的機會。使用成功的主要有以下幾個方面：
