一般咖啡粉，采用傳統的生產方式加入焦糖，其炒出來的咖啡豆顏色會變黑，同時失去咖啡原有的風味。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是指采取上等名貴咖啡豆，經低溫（中輕度）烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到較低，不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色較比普通咖啡更清淡柔和，味道，故得名為白咖啡。
白咖啡完全不摻雜麥粒、玉蜀黍粒等雜質，一般不含糖，低熱量，咖啡因低于10%，不含任何添加劑，可以直接沖泡，保持了天然咖啡的香味。喝白咖啡不燥熱、不上火，咖啡因含量低于10%，不含任何添加劑；吸收率高，對胃腸道無任何不良刺激。糖尿病、心臟病、膽固醇病、高血壓、肥胖病等病人都可以喝。白咖啡克服了傳統咖啡的弊端。
深圳市爵茵卡貿易有限公司隸屬香港檳僑集團，在馬來西亞擁有自己的專屬生產基地。爵茵卡品牌于2013年6月1日正式進駐中國。爵茵卡速溶白咖啡品牌選用海拔3000英尺高度生長較好阿拉比卡咖啡豆，通過中輕度低溫烘培及特殊工藝加工從根本上了白咖啡原有的色澤和香味，受到廣大消費者喜愛。
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