先分析每杯飲料的利潤(rùn)。不過一杯飲料只能計(jì)算出它的毛利潤(rùn)，就是不算人工、租金、水電費(fèi)，因?yàn)閷⑷藛T工資、租金等方面的支出不好分?jǐn)偟矫勘滩枭先ィ驗(yàn)檫@與每天或者每月賣出的數(shù)量有關(guān)，所以這里我們先知分析一下奶茶店單杯利潤(rùn)，一杯飲料首先是需要一個(gè)杯子（塑料或者紙質(zhì)）、一塊封口膜、一根吸管或者一個(gè)勺子，這幾樣成本在三到五毛錢的樣子，像一杯原味奶茶原料成本在1.5元左右，而一杯原味奶茶的售價(jià)一般在3元到4元，毛利潤(rùn)率達(dá)到55%以上。 下面我們?cè)賮矸治瞿滩璧暌粋€(gè)月的利潤(rùn)，月利潤(rùn)其實(shí)比較好統(tǒng)計(jì)的，用月收入（即月營業(yè)額）減去月支出就可以了。不過前提是我們得分析出來奶茶店每月的支出有些。在前面的文章《奶茶店的每月成本支出有些？》里我已經(jīng)分析了奶茶店的每月支出有租金、水電費(fèi)、人員工資、稅收、原料費(fèi)用，除開在這些方面所花的費(fèi)用，就可以得出一個(gè)月的利潤(rùn)情況了。 一般而言，對(duì)于一個(gè)經(jīng)營比較正常的店來說，奶茶店的利潤(rùn)應(yīng)該在30—40%左右，就是說一個(gè)月銷售額在一萬，那么就有3000—4000元的利潤(rùn)了，不過如果你一個(gè)月的營業(yè)額只有10000的話，你的店子可能是虧本狀態(tài)，或者無盈利階段。你想想，水電費(fèi)、租金和工資三項(xiàng)費(fèi)用加起來就得要七八千的樣子（這還是保守估計(jì)），在算上原料費(fèi)三四千元，你就虧本了。所以一個(gè)經(jīng)營正常的的店子一個(gè)月營業(yè)額要在3萬元以上，也就是平均一天的營業(yè)額要做到1000元，那樣你才可以一個(gè)月有一萬元以上的利潤(rùn)。 奶茶店是一個(gè)走量的生意，因?yàn)槭蹆r(jià)固定，單杯利潤(rùn)低，所以需要靠銷量提升總利潤(rùn)，月銷量越大，單杯成本就會(huì)越低，總利潤(rùn)肯定會(huì)越高。 以一天2100元營業(yè)額（600人次*平均消費(fèi)3.5元）來算，一個(gè)月63000的營業(yè)額，原料費(fèi)大概要28350元（55%毛利），水電費(fèi)在2500-3000，租金3000左右，其他雜七雜八的小開支（小件設(shè)備維修、換新等、稅收等）合計(jì)1000，那么月成本就在40850-41350元，月利潤(rùn)在22150-21650元。年利潤(rùn)221500—216500元（校園店一年經(jīng)營10個(gè)月，2個(gè)月休息）。 瀾泊灣奶茶加盟網(wǎng)站：http://www.whlanbowan.cn/ 聯(lián)系人：孫小姐 聯(lián)系電話：027-81808218 QQ：2814289816