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上海食堂承包食品安全任重道遠
據上海食堂承包介紹餐飲行業與消費者日常生活聯系緊密，食品安全與人們生活息息相關，因而行業整體對食品安全監督及質量控制有較高的需求。食，毒大米，毒奶粉，假豬耳，頻繁的食品安全問題層不出窮。對于中國中小型餐飲企業而言，由于基礎薄弱，管理水平普遍不高，安全意識、風險意識、誠信意識、責任意識比較淡漠，監管能力還不完全適應餐飲產業發展和人民群眾對食品安全的要求，確保餐飲服務食品安全任重道遠。
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