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切肉片機，切肉丁機，切肉絲機由底座、園盤殼體、旋轉盤、立刀、園盤切絲刀體、橫切斷刀體、傳動系統和電器控制系統組成。切丁機可以分為一次性切成丁的切肉丁機、一次性成絲的肉絲肉片機、切軟骨的雞鴨帶骨切丁機、熟肉切片機、砍排機等。切丁機臺骨架均為不銹鋼材質，經久耐用。入料口處有微動開關，操作安全。切丁速度快，可抵25-50人工作量。切丁機的工作原理是利用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，然后經過圓盤切絲刀切成條狀，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。
