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一字型櫥柜特點：只在廚房一側布置廚柜設施，這種布局管線短、經濟，便于施工和水平管道的隱蔽；同時立管集中布置，節(jié)省設備空間，便于封閉；廚柜布置簡單，施工誤差便于調節(jié)。
缺點：由于操作者在操作中必須沿操作臺的方向走動，當操作臺較長時使人感覺不舒適，且降低工作效率。另外，單列式操作臺的通道只能單側使用，難以重復利用空間，降低了空間利用的有效性。
適用工況：面寬狹小，只能單面布置廚柜設備的狹長型廚房。
