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保鮮庫（ +2 ℃～ +5 ℃）貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
技術(shù)參數(shù):
冷間名稱 室溫（℃） 冷庫容積 占地面積 整機(jī)功率 相對(duì)濕度（%） 適用食品范圍 基本配制
8噸保鮮庫 -2～0 32m3 15m2 2.3KW 80～85 鮮蛋 制冷機(jī)組、壓控器電磁閥、過濾器膨脹閥、氟利昂吊頂蒸發(fā)器及吊桿化霜下水管及彎頭焊條銅螺母銅彎頭
銅管穿線管件電線及線槽電腦自動(dòng)控制箱保溫管及綁扎帶聚氨酯密封材料鉚釘及其它五金件防水燈、冷庫門雙面彩鋼板庫板、其它輔助材料
10噸保鮮庫 -1～1 40m3 18m2 2.6KW 90～95 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍(lán)等
15噸保鮮庫 0～2 60m3 27m2 3.0KW 85～90 蘋果、梨等
20噸保鮮庫 2～4 80m3 37m2 3.3KW 85～90 土豆、橘子、荔枝等
30噸保鮮庫 1～8 120m3 55m2 4.3KW 85～95 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等
40噸保鮮庫 11～12 160m3 73m2 5.3KW 85～90 香蕉等
