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粉條、粉絲是我國大眾化食品，其加工方式多數為手工作坊或半機械化生產，效率低、衛生條件差、產量低、產品質量差。隨著市場經濟的發展和人民生活質量的 不斷提高，傳統生產已遠遠不能滿足消費者的需求。我所研制的全機械化、封閉式、多功能、已獲多項專利的系列水晶粉絲生產線，已成為傳統粉絲機、粉 條機的更新換代產品，因其工藝的前瞻性，早于1998年就獲得了科技部命名的在人民大會堂頒發的“中國星火計劃名優產品”獎。
該生產線一改傳統擠壓漏瓢式，室外掛桿涼曬生產工藝，采用國際先進水平的直條切割，夾帶成型，恒溫恒濕低溫冷凍，不受季節氣候的影響，連續化不間斷生產， 有效克服了掛桿式成品率低、衛生質量差條形彎曲的缺陷，大大提高了成品率和平整度。 適用多種淀粉制作水晶粉絲、粉條、寬粉、米粉；成品晶瑩透亮似海蟄如水晶、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、不粘連。具有干凈衛生、外觀平整、晶瑩透亮、口感細 膩、食用方便、易貯運等優點。
二、市場簡析
在國內三粉市場新舊工藝更替的今天， 一方面加大對規模化生產條件達標企業予以政策和資金上的扶持，另一方面對食品實行市場準入制，提高了食品進入市場 的門檻。2006年11月1日正式實施的《農產品質量安全法》，這無疑將提升我國農產品質量安全水平，推動安全農產品的發展，有助于縮小我們與發達國 家的農產品質量差距。這樣就限制或間接中斷了手工加工企業和半機械加工企業產品入市之路，從而無形中給規模化、機械化、技術含量較高的企業拓寬了市場空間 和流通空間，也為產品附加值的提升和品牌創新提供了有力。
