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首先，很多一次性紙杯、餐具用添加了熒光粉等化學物質的紙張制成。回收的廢紙本身就有許多灰塵、細菌，而熒光物質一旦進入人體，可以使細胞產生變異，成為潛在的致癌因素。
其次，為了耐高溫，一次性紙杯、餐具內部會用一層淋膜紙，制成紙塑餐具。深圳紙杯廠介紹按照標準，這層塑料膜應該選擇標準的聚乙烯，但一些廠商為了利益可能會使用工業用聚乙烯或者廢塑料，“其中可能來自醫療垃圾以及化學藥品包裝，含有大量有害物質，特別是用熱水一燙，就會揮發出來危害身體。”除了紙質的一次性紙杯、餐具，一些黑心廠商甚至直接用回收的塑料加工成塑料杯子、餐盒等，這些塑料的一次性紙杯、餐具衛生不合格，同時也會產生致癌物質。
后，一次性紙杯、餐具上花花綠綠的圖案也可能成為危害健康的“元兇”。中國室內裝飾協會室內環境監測中心主任宋廣生指出，如果紙質一次性紙杯、餐具上的油墨采用的是非食品級油墨，其中就會含有非常容易揮發的苯，有致癌隱患。董金獅也稱，紙杯、紙盒子一個疊一個，上面的油墨很容易沾到紙杯內壁，進入消化器官，對人體造成傷害。
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