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包容油炸機的油槽，生果油炸機是一種食物油炸機。包括油炸籃。由馬達驅動的油炸籃的升降架，容置升降架的機箱和設置有溫度、升降、時刻控制電路的控制箱?？刂葡涞酌媾c機箱頂面間有堅持兩者距離且可調理的螺絲，控制箱兩邊樞接有耳座，耳座固定在生果油炸機機箱上使控制箱可向上翻轉。電熱管及溫度感測線從控制箱面板向外引進油槽內并沿油槽底面延伸，有易于清潔油槽、油點、食物屑不會沾附堆積在電熱管上的長處。
并使其堅持原有的色、味、形及各種成分不變。該機因為選用了抽水蒸氣真空機這一新式的可直接抽除水蒸氣的真空取得設備，生果油炸機是一種新式的低溫脫水枯燥設備。該機選用熱油做為傳熱介質和真空枯燥技能。對生果、蔬菜、油炸面等食物進行低溫脫水枯燥處置。由真空室、油加熱體系、油汽別離體系、電器控制體系組成。
陳舊的烹調辦法之一。通過油炸不只能夠殺死食物中的細菌,油炸作為食物熟制技術由來已久。延伸食物的保存期,并且能夠改進食物的風味,增強食物營養成分,當前,油炸的辦法主要有淺層煎炸和深層油炸；其間后者又可分為常壓深層油炸和真空深層油炸。國內運用廣泛的接連深層生果油炸機、水油混合式生果油炸機、真空低溫生果油炸機。
另一端是電油炸鍋及電烤盤，生果油炸機的一端是冷藏保鮮柜。因為選用硅酸鋁纖棉進行隔熱、防火保溫，因而功率小，十分節省電源。該機不只能對不一樣的食物配以不一樣的調料，一起進行油炸和烤制，制作出各式風味共同的休閑即食物，并可冷藏保鮮食物及飲料，新一代多功能休閑食物加工機器。
與油炸機相配合的電加熱器、真空泵、控制器，旨在處理已有生果油炸機存在能耗高、布局雜亂、造價高、作業修理不方便等疑問。包括機座及其上的油炸鍋。上述油炸鍋有兩個，二者底部經有控制閥的連通管連通，機座裝有滾動輪。適用于蘋果，香蕉的酥脆片、條的出產，菠蘿、嘉應子、等生果，酥脆食物的炸制，還可作果脯真空浸糖或鹽漬設備。
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