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每一種動物都有自己的天敵，海參也是如此。當海參遇到天敵之時它會去做呢？
海參是能隨居住環境變化而變化體色的。生活海藻或海草中的海參為綠色，而生活在巖礁附件的海參則為棕色或者是淡藍色。海參的這種體色變化可以有效的躲避天敵的傷害。當海參遇到天敵偷襲過來時，警覺的海參會迅速的把自己的內臟全部噴射出來讓天敵吃掉，而海參自己便會借助拍臟的反沖力量，逃得無影無蹤，這是海參的拍臟功能。海參沒有內臟不會死掉，它會在大約50天左右的時間長出新的內臟。
當水溫達到20攝氏度時，海參就會到深海巖礁暗處，潛藏在石底，整個身子萎縮變硬，如石頭一般，一般動物便不會吃掉它。不懂不吃如冬眠一樣，一睡就是一個夏天，等到過秋后才蘇醒過來恢復活動。
海參還有一種再生修復功能，在條件適宜時，海參能叫自身一分為二，之后每段又會生長成一個單個的海參。
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海參只能生活在水中，當海參離開水后在短時間內便會自己熔化，化成水狀，海參在成長達八年以后，也會自溶在大海里。海參接觸到油性物質同樣也會自溶。
