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金屬元素分析儀是分析儀器的基礎
分析儀器是根據被測物質的某種物理性質（如相變溫度、折射率、旋光度及光譜特征等）與組分的關系，不經化學反應直接進行定性或定量分析的方法，是靈敏、快速、準確的分析方法，目前發展迅速，應用廣泛。金屬元素分析儀主要包括電化學分析法、光譜分析法、質譜分析法、色譜分析法等。儀器分析方法是相對的分析方法，必須有相應的標準物質作為標準，用于標準儀器、繪制工作曲線等。分析食品以標準物質為基礎，標準物質對于定性、半定量或定量分析，以及提高科研設備分析的準確性具有重要的作用。
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