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某使用過深圳市易綠科技有限公司保鮮專用加濕器的超市蔬菜柜臺，在霧氣中浮現的蔬菜水果，看上去就像清晨剛從果園菜地里摘下來一樣新鮮。其噴出的霧氣即可以降低溫度，使果蔬均勻保持水分，而且對整個區域有造景功能。超市的蔬菜水果賣場中，一些青菜水果常因水分蒸發變質，導致“賣相”不好。新引進的噴霧系統令不少顧客好奇不已，并購買了產品，經霧化的水汽可使空氣保持一定的濕度和溫度，使青菜水果常置于鮮嫩保質之中。 農產品失水與商業銷售的影響： 農產品失水與商業銷售直接相關，會造成經濟損失，降低了市場競爭能力。失水會造成農產品的失重和失鮮，破壞正常代謝過程，降低耐貯性和抗病性。加速了農產品衰老和腐爛。 商業銷售中農產品失水也叫失重，通常作為“自然損耗”，但是失水更大的危害是農產品失鮮，屬質量方面的問題。一般情況下，易腐果蔬失水5％就會出現萎蔫。有些果蔬雖然沒有達到萎蔫程度，但是失水已影響到果蔬的脆感、口感、顏色和風昧。產品質量會影響80％的購物者購買。因此，農產品失水會加大銷售成本，影響銷售量。 果蔬的失水快慢主要受產品自身和環境因素的影響： 果蔬的自身因素： 1、面積比 2、種類、品種和成熟度 3、機械 4、細胞的保水力。 環境因素：1、溫度 2、風速 3、空氣濕度 導致農產品干枯的其他原因是? 1.供應商提供產品質量低劣，假設有1％的質量低劣的產品。 2.雇員或顧客胡亂處理。也假設有1％的損耗。 資料統計數據 1.傳統超市平均農產品銷售額￥03400干枯率4.6％ 2.超級商店平均農產品銷售額￥78000干枯率4.65％ 銷售損耗分析 例如您的數值 A 商店每年農產品金額3400 B 商店每年干枯損耗百分比4.6％ C 損失金額(AXB=C) 280756.4 D 月度損耗金額(C／12=D) 23397
