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想用幾句話概括西班牙的葡萄酒？那會比畫出蜜蜂在蜂巢中復雜的活動還要困難。
西班牙的葡萄種植歷史可以追溯到公元前4000年，在公元前11000年開始用葡萄釀酒。相對法國而言，西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界，更被很多中國人忽略。但在21世界之交，西班牙的葡萄園又突然蓬勃起來，快速的進步仍在持續中。
西班牙在種植上的優勢主要來自于緯度和海拔條件的結合，90%的西班牙葡萄園都比法國主要葡萄酒產區還要高，且緯度都在40度的低處，非常適合葡萄的生長。西班牙葡萄園種植面積特別遼闊，總面積凌駕于其它，產量也一直位于世界的。西班牙這個多產的葡萄酒產國似乎正往一個正確的方向前進。1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病災難，許多法國釀酒師，他們多數來自法國波爾多，來到了西班牙的Rioja,帶來了他們的技術和經驗，終于使西班牙的葡萄酒進入了騰飛時期，并延續到今天。
經過一段時期的法國化及過度運用釀酒技術后，西班牙重新發現本土的傳統方法與地方特色的力量。正是如此，西班牙葡萄酒有著不遜色于其它新舊世界而獨樹一幟的特色。1972年，西班牙農業部借鑒法國和意大利的成功經驗，實施DO法定產區制度，但比法國的AC分級及意大利的DOC制度簡單許多。大部分的DO產區范圍都相當大，區內經常包含著許多不同地區以及不同的自然環境。西班牙人對于這些法定產區制度的規定也帶有不少南歐無狀態的特質。在多數情況下，就酒的品質而言，與規定不符其實都是好事一樁，因為西班牙人更多地積力于提升葡萄酒的品質。我們從西班牙的源遠流長的歷史和民族特點中，從西班牙兩大國粹斗牛與佛朗明哥舞蹈，了解發現根植在西班牙民間繼承與創新，渴望自由，慷慨、豪放不羈，充滿前衛和不斷發展的生命力。西班牙葡萄酒似乎也具有這樣鮮明的個性。
西班牙葡萄酒雖然沒有法國葡萄酒被世界投入大量的目光，也不像美國加州葡萄酒有媒體炒作，但西班牙葡萄酒以它特有的魅力和更加優惠的價格，在國際間從沒有像現在這樣大受歡迎。
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