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稻田養殖分溝溜式和田塘式兩種，溝溜式就是在稻田中挖魚溝、魚溜，作為泥鰍的主要棲息場所，一般按“井”字、“十”字等形挖掘。魚溝要求分布均勻，四通八達，有利于泥鰍的生長，寬35厘米，深20-30厘米，魚溝面積占稻田總面積的8%-10%。
田塘式是在稻田內部或外部低洼處，開挖魚塘，魚塘與稻田溝渠相通，溝寬、溝深均為50厘米，魚塘深1-1.5米，占稻田總面積的10%-15%。注意稻田施農藥對泥鰍的毒害，一般選擇低毒的農藥，一般畝產效益在5000元以上。
