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方塊酥是臺灣嘉義的特產，又名恩典酥，為一種糕餅類的點心，當地地道的特色小吃。原來的方塊酥很大塊，比手掌還要大。但現在為方便包裝及食用，都會把方塊酥切成小塊再包裝。“中華民國總統”阿扁曾用方塊酥作為國宴的點心。
【方塊酥小故事】
平凡中有偉大，“燒餅”搖身一變成方塊酥。
說起方塊酥的由來非常有趣，話說一位燒餅師傅，一邊烤燒餅，一邊煮豆漿，忙碌中將燒餅烤老了，而早期臺灣因物資缺乏，燒餅師傅舍不得將烤老的燒餅丟掉，便將其放置一邊。待忙后隨手將餅拿來一嘗，發現口感比起原來的餅別有一番風味，于是引發師傅研制改良的靈感，將燒餅由圓型改為方形，加入更豐富多元的原料，燒餅就是這樣搖身一變，成了美味營養都加分的“方塊酥”了。
方塊酥是以面粉、奶油或豬油、芝麻及糖等原料焙制而成的餅干，呈方形塊狀，嘗起來香酥松脆，有著濃濃的奶油與芝麻香，是茗茶時佳的茶點。
口感很酥脆，甜度適中，混合著濃濃的奶油與芝麻香，多吃也不覺得膩。如果配上清香的烏龍茶，真是完美的享受。
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