棗的悠久歷史,中國棗是深受百姓喜愛的果品。它是由酸棗演進而來。棗樹的栽培歷史之久,地域之廣,數量之多居世界之首。金絲小棗掰開半干的小棗,可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發光,金絲小棗因此而得名。小棗一般為橢圓形和鵝卵形,平均個重5—7克。它核小皮薄,果肉豐滿,肉質細膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質清脆,甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細
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