產品分類 更多>>
果蔬七彩豆腐機/豆腐機廠家
本機可做老豆腐，五彩豆腐，豆漿，豆腐腦：彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐與傳統豆腐一樣，，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養成分，保存了蔬菜中的纖維質，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統豆腐略同，關鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。
榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產品質地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產品質地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值較好調整到6．0—6．5之間，這樣產品的質地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。
豆腐機一般由磨漿機、煮漿機，壓榨機、封裝機（盒裝豆腐包裝用），三部份組成。
磨漿機主要是取豆漿，現在主要都是用離心式漿渣自動分離磨漿機來實現。
煮漿機主指把豆樂煮熟的機械，傳統以火直接加熱，容易糊鍋，對豆腐的品質有影響。現在主要通過鍋爐蒸氣加熱。
壓榨機，點腦成型機壓成豆腐的機械，一般分為氣壓和手動。目的使豆腐成型
聯系人：黃小姐
24小時招商電話：13520855263
QQ：1071130998 電話:010-63306327
網址：http://www.xx-shopping.com
地址：北京豐臺區太平橋222號院精圖雅苑4單元1401室
