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三、XZ-66臥式包子機參數：
【型號：XZ-66包子機】 【整機功率：2.6KW】 【產量：1800個/小時】 【規格：15-130克/個】 【電源：220V/380V(見機器銘牌) 】 【外形尺寸：1320*1060*1300mm(包括輸送帶) 】
四、XZ-66臥式包子機工作原理：
◇ 全機工作部分主要由：送面機構、送餡機構、機頭、模盤、輸送帶五部分組成；
◇ 工作時，面由送面機械送至機頭出口處，形成空心面管，餡由送餡機構送至機頭的餡管出口處，形成含餡的面柱，而后由模盤內的刀片將面柱擠斷成大小均勻的包子。
五、XZ-66臥式包子機調試程序：
◇ 打開模盤蓋板，在刀片之間加上少許潤滑油或潤滑脂（可食用）；
◇ 接通電源（必須有接地保護）后檢查正反轉，開啟各部開關讓機器空運轉，觀察各部分正常；
◇ 試做時，先開啟成型開關，然后開啟調節面泵開關，將揉好的面放入面斗內直至機器做出空心包子時，然后調節面泵開關變頻，按要求的比例做出面皮的分量，關上面泵開關；
◇ 開啟餡泵開關，將餡投入餡斗內，讓餡從機頭內走出，直至餡充滿餡泵時，才可開啟面泵開關；
◇ 當含餡面柱經模盤成型，變成完整的包子時，通過調節餡變頻和微調變頻，使包子達到要求的大小和皮餡比例。
六、包子機的清洗及保養：
◇ 機器每班使用后，應及時清洗；
◇ 送面送餡機構及刀片在拆裝時嚴禁使用硬物砸、打；
◇ 刀片清理去干凈后放回請注意擺放位置，開機前應在刀片間加入少許可食用的潤滑油或潤滑脂，同時在傳動件上也應注入潤滑脂；
◇ 凸輪槽內每班抹動物油脂一次；
◇ 各部軸承每半年拆洗一次；
◇ 減速電機請依照電機產品說明書保修；
◇ 成型刀片，看每天產量經常拆下來用毛巾擦拭并抹食用油裝回去；
◇ 每天清洗包子機外部
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