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NBB-B：液體培養(yǎng)基，用于檢測酵母樣品的，帶有指示劑染料的液體培養(yǎng)基，用于檢測酵母樣品中的啤酒變質微生物或作為富集培養(yǎng)基。
直接使用液體介質，通過指示器從紅色到黃色的簡單直觀的篩選。
NBB-B培養(yǎng)基使用方法：
NBB-B應該重新分裝在無菌試管中(約10-20ml),在無菌狀態(tài)下分裝或分裝后再次短時殺菌。短時殺菌時應避免強熱，因為強熱使已形成的輕微的蛋白質沉淀加強，同時顏色指示劑顏色加深，最后其他營養(yǎng)物質和酒花苦味物質也受到不好的影響。培養(yǎng)在厭氧(CO2)或含氧量低的環(huán)境下進行,25-28℃培養(yǎng)2-5天。為保證氣體的交換，試管應使用一個透氣的塞子(棉塞或海綿等產品)。
a)酵母樣品
約0.5ml酵母樣品置于10mlNBB-B中進行恒溫培養(yǎng)。按此比例可以用更多的NBB-B來檢測更多的樣品量。在酵母被NBB-B抑制生長的同時，啤酒有害菌迅速的生長，能夠很容易地在顯微鏡下看出來。并且通常在有啤酒有害菌的情況下，NBB-B會變黃。在某些時候NBB-B變黃不徹底，或者根本不變黃，雖然樣品中有害的四聯(lián)球菌存在，這是因為樣品僅有極輕微的污染或自溶的酵母產堿防礙了指示劑變黃。
b)啤酒樣品
將過濾膜放在NBB-B中恒溫培養(yǎng)。當啤酒有害菌存在時，產生混濁、沉淀或混濁沉淀同時產生，同時NBB-B顯著變黃。
