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微波干燥膨化是利用微波幅射加熱，使物料中的水分吸熱汽化，從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術。微波膨化由于其加熱速度快，食品受熱時間短，相對于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學反應，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風味，因此微波膨化廣泛應用于淀粉類食品（如玉米、大米、小米）、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。而米制小食品是微波膨化很好的應用方向。
微波小米烘干膨化設備的主要特點:
一、加熱快速：微波烘干設備它是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度。
二、均勻加熱：無論物體各部位形狀，微波烘干設備加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以物體內外加熱均勻性基本一致。
三、節能：在微波烘干設備加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗，故熱效率高、節能。
四、防酶、殺菌、保鮮：微波烘干設備加熱具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短，能較大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養成分。
五、工藝先進可實現自動化控制：只要控制微波烘干設備功率即可實現立即加熱和終止，沒有熱慣性。應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規范的可編程控自動化控制。
六、安全無害、改善勞動條件：由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導管中工作，微波烘干設備幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留及有害氣體排放，微波烘干設備設備向外散熱少，噪音小，極大改善工作環境和工人勞動強度。
濟南鑫弘微波設備有限公司是一家以微波應用設備的研發、銷售、設計、生產、服務為一體的微波能應用設備研發生產型高新技術企業。本公司采用世界先進技術，按GMP、FDA標準生產制造915MHZ、2450MHZ兩大系列工業微波設備，各項技術指標均達到國際先進水平，微波高溫燒結技術、高溫固相合成技術處于水平。可為冶金、化工、醫藥、食品、木材等領域提供快速、節能、率的微波干燥、微波殺菌、微波烘干、微波脫水、微波萃取、微波加熱、微波燒結等工藝設備。同時承擔各種應用試驗、中試放大生產及全方位的技術咨詢和服務。
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