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又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。釋迦一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。釋迦在臺灣深受喜愛，每年都要舉行釋迦節，選出的釋迦售價折算人民幣上萬元一顆。 釋迦果實風味佳，甜度高，約達20~25度，適合東方人喜好甜食之口味，深受消費者喜愛。
