白茶雖好，但這幾種白茶一定要謹(jǐn)慎！

大哥從20多歲就開(kāi)始從事茶葉加工，我們2008年就開(kāi)始做起了白茶加工。北方的茶友對(duì)于白茶的認(rèn)可度比較高，白茶在北方賣(mài)的很好。

去年我跟一個(gè)白茶老師傅學(xué)習(xí)茶葉知識(shí)。這位師傅是當(dāng)?shù)氐囊晃恢撇璺沁z傳承人，在白茶領(lǐng)域摸爬滾打了二十多年，見(jiàn)多識(shí)廣經(jīng)驗(yàn)豐富。

在請(qǐng)教白茶方面的知識(shí)時(shí)，他跟我分享了一些經(jīng)驗(yàn)，告訴我這幾種白茶一定要遠(yuǎn)離。

本著避免茶友掉坑的態(tài)度，今天跟大家分享一下老師傅的經(jīng)驗(yàn)之談，讓大家今后能夠喝到好的白茶。

做舊白茶

做舊這個(gè)產(chǎn)業(yè)可以說(shuō)是涉及了各行各業(yè)，不論是酒還是書(shū)畫(huà)，凡是越舊越值錢(qián)的東西都逃不開(kāi)做舊的染指，

白茶也不例外。

老白茶的口感和營(yíng)養(yǎng)都很優(yōu)，但是做舊的白茶經(jīng)過(guò)暴曬、高溫渥堆等環(huán)節(jié)，茶內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量急劇下降。

這樣的白茶，顏色普遍發(fā)暗，而且沒(méi)有斑斕的雜色，很容易就能看出其中的真假。

這種做舊的白茶，忽悠忽悠新手小白還可以，但是遇到了老茶客，那么就是一眼就能看出。我們不要買(mǎi)做舊的白茶，不然就是白白浪費(fèi)錢(qián)。

真假白茶

相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，白茶中也有一些可恨的李鬼，打著白茶的名號(hào)實(shí)則是一些雜七雜八的茶葉，讓不懂的人防不勝防。

比如白茶可以存放，一年茶三年喝七年藏，但是有的朋友買(mǎi)到的白茶卻被告知要及時(shí)喝，不要久放。這是為什么呢？

這是因?yàn)榇?/span>“白茶”非彼白茶，很多人都把安吉白茶誤認(rèn)為白茶。我一直以為這種錯(cuò)誤在近幾年就不該存在了，但是還是有很多朋友犯這種錯(cuò)誤。

要知道安吉白茶有著白茶的名字，但實(shí)際上是綠茶的一種。想要喝正宗的白茶，那么就要認(rèn)準(zhǔn)白茶的三個(gè)品種：白毫銀針、白牡丹還有壽眉。

含水量高的白茶

白茶作為一種可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的茶葉，其中的含水量肯定是有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，如此一來(lái)才能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，不會(huì)發(fā)生霉變等情況。

但是有些白茶卻只能儲(chǔ)存1年甚至更短的時(shí)間，究其原因就是這種短命白茶的含水量超標(biāo)，甚至堪稱(chēng)“注水茶”。早先年的白茶標(biāo)準(zhǔn)很?chē)?yán)格，要求含水量在6%以下。2018年后標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)到了8.5%，但即便是標(biāo)準(zhǔn)放寬，仍有很多白茶達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。