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巴氏殺菌機整機采用SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據工藝要求設定，該機運行平穩，不銹鋼網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養等特點、操作維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98℃內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，是蔬菜食品加工行業的理想設備。在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。
殺菌機熱水槽用厚度為2.5mm的雙層不銹鋼板制作，中間夾保溫材料。傳送鏈及擋板均采用由耐高溫工程塑料制作，由電機傳動，通過調節變頻器頻率調節運行速度從而調節殺菌時間，可無級調速。在機器灌滿水后，當溫度感應器探測的溫度低于預設定的殺菌溫度時，自動開啟蒸汽閥將蒸汽輸送入熱水槽的入水管道以快速提升水體溫度，當溫度達到預設定的殺菌溫度（60-90℃）時，自動關閉蒸汽閥停止加熱。殺菌機內的水體可自動循環，節能。
冷卻機冷水槽用厚度為2mm的不銹鋼板制作，傳送鏈及擋板均采用由耐低溫工程塑料制作，由電機傳動，通過調節變頻器頻率調節主電機運行速度從而調節冷卻時間，可無級調速。在機器灌滿水后，當溫度感應器探測的溫度高于預設定的冷卻溫度時，自動開啟制冷設備將冷水輸送入冷水槽的入水管道以快速冷卻水體，當溫度達到預設定的冷卻溫度（≥0 ℃）時，自動關閉制冷機停止冷卻。冷卻機內的水體可自動循環，制冷節能。
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產品非人為損壞，一年內免費保修，終身維護，在一年后維修費用按成本收取。接到設備故障通知后，24小時內答復解決方案，確保設備正常運行。
